Taleggio DOP Il Caravaggio
Descrizione
Il Taleggio è un formaggio DOP della tradizione casearia bergamasca, di origini antichissime, forse anteriori al X secolo. Stagionato minimo 35 giorni. Il prodotto settimanalmente viene controllato, rivoltato e spazzolato con una soluzione di acqua e sale. Grazie alla maturazione centripeta la sua pasta è uniforme e compatta, più morbida sotto la crosta e più friabile al centro della forma.
Sapore unico
Un aroma intenso accompagnato da una cremosità avvolgente. Il suo sapore delicato e dolce acquista con la stagionatura note leggermente acidule. Eccezionale abbinato ai frutti di bosco.
Ingredienti
LATTE vaccino pastorizzato, sale, caglio.
Temperatura di conservazione (°C)
+2°C/+7°C
Formati disponibili
FORMA INTERA
Peso netto
Da 1,7 a 2,4 Kg approx.
N° pezzi per imballo
1/2 pz x ct
1/2 FORMA
Peso netto
Da 0,8 a 1,2 Kg approx.
N° pezzi per imballo
4 pz x ct
1/4 FORMA
Peso netto
Da 0,4 a 0,6 Kg approx.
N° pezzi per imballo
8 pz x ct
VASCHETTA TERMOSALDATA 200 g
Peso netto
200 g approx.
N° pezzi per imballo
8 pz x ct
16 pz x ct